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我們通常根據餐廳空間作用的不同將它分為三類：即就餐空間、公共空間和服務空間。就餐區域主要指顧客用餐的區域，包括桌椅之間的空間、餐桌之間的空間、就餐時顧客與顧客之間的空間等等；公共空間指不是就餐的公共區域，例如走廊、通道、衛生間、休息區域等等；服務空間是指服務提供所需要的空間，比如收銀臺的區域大小、備餐柜的布置擺放、還有一些小型舞臺等等。而一個雅間這種分類就體現得比較明顯：餐桌及周圍是就餐空間，沙發、衛生間等是公共空間，衣柜、卡拉ok設施體現了服務空間的概念。根據不同目標顧客市場的需求，餐廳可以強化空間的區隔或相對減弱空間的區隔。通常我們對應采取硬性或者軟性的功能區隔方法，硬性區隔指使用明顯的材料加以明顯的功能劃分，例如石材、板材等等；軟性的主要是指按照家具的擺放或者使用紗簾等將功能的空間加以隱晦的表明。但是不管硬性的還是軟性的區隔都要秉承著相互照應、區隔合理的原則，不能讓顧客覺得不方便，也要符合顧客的需求。

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