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　　白頭發一般被認為是年老的象征，但年輕人也可能因腎氣虛弱、氣血不足而有白頭發。雖然秋冬才是補腎氣的時節，但若從現在開始吃益腎補心的食物，例如黑芝麻、胡桃仁等，可促進氣血循環，持續2到3個月，到了冬天再以不同的食材或中藥持續補腎氣，就能減少白發和容易掉發的情況。　　先了解白發生成原因　　會有白頭發，除肝腎氣血不足外還包括遺傳、生病等。另外，作息不正常、壓力大，也會讓發色或發質出現變化。　　飲食調理　　無論是老年人或青少年都可能因為肝腎的氣血不足，使白頭發增加。若是因年紀增長或肝腎功能不足造成的白發，都可使用以下食材。　　胡桃仁　　胡桃仁質潤多油，性溫，歸腎、肝、肺經，益氣補血，血脈通順后足以供養頭發所需養分，食物中如核桃糕、雜糧面包等都含胡桃仁。　　材料：胡桃仁15克，中藥行都能買到，可直接吃，建議1次連續吃2周。　　注意：胡桃仁除了長痔瘡、長痘子的人不能吃之外，正在減肥的人每天也不建議吃超過10克。　　黑芝麻　　能補益肝腎，緩解肝腎虛弱所導致的白發、掉發，當肝腎功能強健后，能順暢供送血液養分，尤其是像頭發位于身體較末梢的部位。食物中如芝麻湯圓等都有黑芝麻。　　材料：黑芝麻粉15克。　　作法：將黑芝麻粉放進杯中，加入500c.c.的熱開水，攪拌成糊狀即可。　　注意：腸胃功能虛弱、容易拉肚子的人不能喝。　　首烏生地茶　　何首烏味苦甘澀，性微溫，歸肝、腎、心、肺經，能養血、補肝腎；生地性涼味甘，入心、肝、腎經，助強心養腎。將何首烏和生地沖泡成茶飲用，有助補足身體不足的腎氣，使氣血循環佳。　　材料：何首烏10克、生地7克。　　作法：將何首烏和生地放入杯中，加入500c.c.的熱水沖泡，待溫涼即可喝。　　注意：易脹氣的人不適合。

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